Branzino Glassato al Mandarino

Una ricetta che non si può non amare. Un sapore unico dato dall’incontro del gusto aromatico del mandarino con la delicatezza del branzino.

INGREDIENTI

  • 4 filetti di Branzino squamati
  • 2 cucchiai di Farina
  • 80 gr di Burro
  • 4 Mandarini

PREPARAZIONE

Pulisci e squama i branzini, sfilettali. Puoi anche chiederlo al pescivendolo. Da ogni filetto ricava 4/5 pezzi.

Infarina i pezzi di pesce e mettili in padella dove avrai fatto sciogliere del burro. Cuoci e sfuma col succo di due mandarini.

Porta a cottura e aggiungi qualche spicchio di mandarino. Regola di sale e pepe.

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